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Cesto Gastronomico Calabrese: idee regalo dal Monte Poro
Regalare cibo è un gesto che parla di cura e di radici, soprattutto quando dietro ogni prodotto c’è un territorio. Il cesto…
LeggiMagazine Monteporo
Ricette, curiosità sulla ’nduja di Spilinga e itinerari sul Monte Poro.
Cultura calabrese
Peperoncino Calabrese: storia, varietà e cultura del piccante in Calabria
Il peperoncino calabrese e’ molto più di una semplice spezia: e’ un simbolo identitario della Calabria. Coltivato in ogni orto domestico, intrecciato…
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Cultura calabrese
Caciocavallo Silano DOP: il formaggio storico del Sud Italia
Il caciocavallo silano DOP e’ uno dei formaggi più antichi e identitari del Sud Italia. Riconoscibile per la sua forma a pera…
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Itinerari Enogastronomici
Pasta alla ‘Nduja: la ricetta autentica calabrese e le sue varianti
La pasta alla ‘Nduja e’ uno dei piatti più amati e identitari della cucina calabrese. Bastano tre ingredienti — pasta, pomodoro e…
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Cultura calabrese
Bergamotto di Reggio Calabria: storia, proprietà e usi del frutto calabrese
Il bergamotto di Reggio Calabria è uno dei tesori più preziosi della terra calabrese, un agrume unico al mondo che cresce quasi…
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Cultura calabrese
Cipolla Rossa di Tropea IGP: la guida completa al gioiello della Calabria
La Cipolla Rossa di Tropea IGP è una delle eccellenze più conosciute della Calabria nel mondo. Coltivata sulla costa tirrenica calabrese, tra…
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Blog
Come conservare la ‘Nduja: durata, frigo e congelatore
Come conservare la ‘Nduja è una delle domande più ricorrenti per chi la incontra per la prima volta: dura davvero a lungo?…
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Itinerari Enogastronomici
Pizza con la ‘Nduja: come prepararla in casa e dove gustarla
La pizza con la ‘Nduja è diventata uno dei classici della pizzeria contemporanea italiana: dal Nord al Sud, dalle pizzerie napoletane ai…
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Itinerari Enogastronomici
Abbinamento Vino e ‘Nduja: i migliori vini calabresi per il piccante
L’abbinamento fra vino e ‘Nduja è una delle sfide più affascinanti della gastronomia calabrese: la potenza del piccante, la grassezza dell’insaccato, il…
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Cultura calabrese
Pecorino del Poro: storia, lavorazione e formaggi del Monte Poro
Quando si parla di formaggi calabresi, il pecorino del Poro è uno dei simboli più riconoscibili della tradizione casearia dell’altopiano del Monte…
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Cultura calabrese
Sagra della Nduja di Spilinga: la festa del Monte Poro
La Sagra della ‘Nduja di Spilinga è la festa estiva calabrese che ogni anno trasforma il piccolo borgo del Monte Poro in…
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Itinerari Enogastronomici
Tagliere di Salumi: come comporlo per un aperitivo perfetto
Un tagliere di salumi ben composto è il modo più semplice e immediato di trasformare un aperitivo casalingo in una piccola esperienza…
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