Itinerari Enogastronomici
Peperoncini Ripieni Calabresi: la ricetta tradizionale sott’olio
I peperoncini ripieni sono una delle conserve più amate e riconoscibili della tavola del Sud: piccoli peperoncini tondi, carnosi e accesi di…
LeggiMagazine Monteporo
Ricette, curiosità sulla ’nduja di Spilinga e itinerari sul Monte Poro.
Cultura calabrese
Cosa Vedere a Vibo Valentia: castello, mare e dintorni
Cosa vedere a Vibo Valentia: il castello normanno-svevo con il Museo Archeologico, l’antica Hipponion magnogreca, il centro storico, Vibo Marina e una…
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Cultura calabrese
Torrone di Bagnara IGP: storia, ricetta e dove comprarlo
Il torrone di Bagnara IGP è il celebre dolce calabrese a base di miele, zucchero e mandorle, prodotto a Bagnara Calabra, sulla…
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Itinerari Enogastronomici
Ciambotta Calabrese: la ricetta del contorno di verdure
La ciambotta calabrese è un contorno di verdure di stagione cotte lentamente in padella: patate, peperoni, melanzane, cipolla e pomodoro si fondono…
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Itinerari Enogastronomici
Primi Piatti Calabresi: la guida alle ricette della tradizione
I primi piatti calabresi sono il cuore della cucina del Sud: pasta fatta in casa, sughi lenti, legumi, peperoncino e il sapore…
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Cultura calabrese
Sardella Calabrese: cos’è, come si fa e come si gusta
La sardella calabrese è una conserva di pesce piccante, ottenuta da minutaglia di pesce azzurro impastata con peperoncino e spezie, considerata uno…
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Cultura calabrese
Cuzzupe Calabresi: la ricetta del dolce di Pasqua
Le cuzzupe sono il dolce pasquale della tradizione calabrese: ciambelle o intrecci di pasta dolce profumata, decorati con uno o più uova…
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Itinerari Enogastronomici
Pesce Spada alla Ghiotta: la ricetta calabrese della Costa Viola
Il pesce spada alla ghiotta è la ricetta calabrese che cuoce il pesce spada in un sughetto di pomodoro, cipolla, capperi, olive…
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Itinerari Enogastronomici
Melanzane Sott’olio: la ricetta calabrese per conservarle
Le melanzane sott’olio sono una conserva tradizionale del Sud Italia che permette di gustare le melanzane tutto l’anno, tagliate a filetti, sbollentate…
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Itinerari Enogastronomici
Fileja: la pasta calabrese fatta a mano, storia e ricetta
La fileja è la pasta fresca calabrese fatta a mano arrotolata attorno a un ferretto, un formato povero e antichissimo che racconta…
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Cultura calabrese
Cosa Vedere a Reggio Calabria: Bronzi di Riace, Lungomare e Stretto
Cosa vedere a Reggio Calabria significa partire dai Bronzi di Riace, passeggiare sul Lungomare Falcomatà e lasciarsi incorniciare dallo Stretto di Messina…
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Cultura calabrese
Cosa Vedere a Scilla: Castello Ruffo, Chianalea e mare
Affacciata sullo Stretto, con le case dei pescatori che sembrano sospese sull’acqua e un castello a picco sul mare, Scilla è uno…
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