Cultura calabrese
Costa degli Dei: spiagge, borghi e cosa vedere in Calabria
La Costa degli Dei è uno dei tratti di litorale più spettacolari d’Italia: una settantina di chilometri di mare cristallino, spiagge bianche…
LeggiMagazine Monteporo
Ricette, curiosità sulla ’nduja di Spilinga e itinerari sul Monte Poro.
Itinerari Enogastronomici
Baccalà alla Calabrese: la ricetta tradizionale in umido
Il baccalà alla calabrese è uno dei piatti più sentiti della tradizione regionale: filetti di merluzzo salato cotti lentamente in un sugo…
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Itinerari Enogastronomici
Patate ‘Mpacchiuse: la ricetta calabrese del contorno
Le patate mpacchiuse (in dialetto patate ‘mpacchiuse) sono uno dei contorni più amati della cucina calabrese: patate cotte lentamente in padella con…
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Cultura calabrese
Salame Calabrese: cos’è, varietà e come sceglierlo
Il salame calabrese è uno dei salumi più amati del Sud Italia: un insaccato di pura carne di maiale, profumato di spezie…
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Cultura calabrese
Pancetta Calabrese: cos’è, come si fa e come si usa
La pancetta calabrese è uno dei salumi più amati della tradizione del Sud: un taglio di pancia di maiale salato, speziato con…
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Cultura calabrese
Cosa Vedere a Pizzo Calabro: borgo, mare e tartufo
Affacciata sul golfo di Sant’Eufemia, con le case colorate aggrappate alla rupe e il mare azzurro ai suoi piedi, Pizzo Calabro è…
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Itinerari Enogastronomici
Lagane e Ceci: la ricetta calabrese della tradizione contadina
Le lagane e ceci sono uno dei piatti più antichi e amati della cucina calabrese: una pasta fresca di sola acqua e…
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Cultura calabrese
Dolci Calabresi: la guida ai dolci tipici della tradizione
I dolci calabresi sono un viaggio dentro la storia di una regione che ha fatto della dispensa povera un’arte. Miele, mandorle, fichi…
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Itinerari Enogastronomici
Zeppole Calabresi: la ricetta tradizionale e i segreti per friggerle
Le zeppole calabresi sono molto più di un dolce fritto: sono un rito di famiglia che profuma di festa, un impasto semplice…
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Cultura calabrese
Fichi Secchi Calabresi: come si fanno, crocette e tradizione
Quando l’estate calabrese volge al termine, i fichi maturi vengono raccolti e messi ad asciugare al sole: nasce così uno dei prodotti…
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Cultura calabrese
Liquirizia di Calabria DOP: storia, proprietà e usi dell’oro nero
Tra i tesori della terra calabrese ce n’è uno scuro, profumato e dal sapore inconfondibile: la liquirizia. La Liquirizia di Calabria DOP…
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Itinerari Enogastronomici
Pitta Calabrese: cos’è, la ricetta e le varianti del pane tipico
Nella tradizione gastronomica calabrese il pane non è mai solo pane: è rito, festa e identità. La pitta calabrese è un pane…
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