Blog
Salumi artigianali: come riconoscerli davvero e perché costano di più
“Salumi artigianali” non è una dicitura protetta dalla legge: chiunque può stamparla su una confezione, e moltissimi lo fanno. L’unico modo di…
LeggiMagazine Monteporo
Ricette, curiosità sulla ’nduja di Spilinga e itinerari sul Monte Poro.
Cultura calabrese
Ricadi: cosa vedere, le spiagge, le frazioni e i sapori tra mare e Monte Poro
Ricadi è il comune che tiene insieme il mare e la montagna della Costa degli Dei. Il suo territorio parte dalle spiagge…
Leggi
Blog
Scalda ‘Nduja: cos’è, come si usa e come scegliere lo scaldanduja giusto
Lo scalda nduja è uno di quegli oggetti che entrano in casa per curiosità e ci restano per abitudine. Si tratta di…
Leggi
Blog
Pecorino senza lattosio: il pecorino contiene lattosio? Guida per chi è intollerante
Chi cerca un pecorino senza lattosio di solito parte da una domanda semplice e da una risposta che sul web arriva confusa:…
Leggi
Blog
Formaggi affumicati: quali sono, come si producono e come usarli in cucina
I formaggi affumicati hanno un fascino che parte dal naso prima ancora che dal palato. Basta aprire un incarto di provola affumicata…
Leggi
Blog
Provola o Scamorza: differenze, quale scegliere e come usarle in cucina
Chi si ferma davanti al banco dei formaggi con la domanda provola o scamorza in testa non è il solo. Le due…
Leggi
Blog
Frutti di Mare in Gravidanza: quali si possono mangiare e quali evitare
Chi aspetta un bambino si trova prima o poi davanti a un piatto di cozze, a una frittura mista o a un…
Leggi
Cultura calabrese
Parghelia: cosa vedere, spiagge e sapori sulla Costa degli Dei
Chi arriva sulla Costa degli Dei punta quasi sempre su Tropea, e fa bene. Ma a pochi chilometri verso nord c’è un…
Leggi
Blog
Formaggio Vaccino: cos’è, quali sono e come sceglierlo
Capita spesso al banco del formaggio: si legge “formaggio vaccino” sull’etichetta e ci si chiede se sia il nome di un formaggio…
Leggi
Itinerari Enogastronomici
Peperoni sott’olio: la ricetta, la conservazione e gli errori da evitare
A fine estate, quando i peperoni costano poco e sono al massimo del sapore, in mezza Italia si accendono i fornelli per…
Leggi
Blog
Tagliere di Formaggi: come comporlo, cosa metterci e gli abbinamenti
Un tagliere di formaggi sembra la cosa più semplice del mondo: si comprano quattro pezzi, si mettono su un’asse di legno e…
Leggi
Cultura calabrese
Monte Poro: l’altopiano della ‘Nduja tra mare e montagna
Chi arriva in Calabria per Tropea e Capo Vaticano guarda quasi sempre verso il mare. Alle sue spalle, però, a poche decine…
Leggi