La nduja di Spilinga: il jolly delle vostre cucine
Da tutti considerato un alimento versatile, utilizzato in diverse preparazioni, la nduja di Spilinga, patria dell’insaccato, sta conquistando le tavole e i palati di tutto il mondo.
Cucinare con la nduja? Ecco di seguito alcuni consigli su come mangiarla.
Spalmata sulle bruschette
La consistenza morbida e cremosa, peculiarità che la contraddistingue dagli altri tipi di salumi, la rende ideale per essere spalmata su crostini, fette di pane tostato.
Un modo semplice per gustarla che sprigiona, però, tutto il suo sapore intenso e speziato.
Sulla pasta
La portata che meglio si adatta all’utilizzo della nduja, come condimento o ingrediente principale, è sicuramente la pasta. La pasta con la nduja è un tipico piatto della tradizione gastronomica calabrese e per gli amanti dei sapori forti. Può essere realizzata in diversi modi, tutti gustosissimi. È necessario, però, scegliere con accuratezza la variante della pasta, preferibilmente quella in grado di trattenere maggiori quantità di sugo. Penne, rigatoni, spaghetti, scialatielli, fusilli sono tra i tipi di pasta più indicati.
Può essere utilizzata per arricchire la tradizionale salsa al pomodoro, o dai più temerari, il ragù alla bolognese.
Ricette semplici che garantiscono risultati eccellenti. Ancora meglio se accompagnate da un buon calice di vino.
Sulla pizza
Negli ultimi tempi la tendenza culinaria che sta spopolando riguarda l’utilizzo della nduja sulla pizza. Ne basta una quantità minima per rivoluzionare e arricchire il gusto di moltissimi tipi di pizza. L’abbinamento perfetto è sicuramente con la cipolla, se di Tropea ancora meglio.
Due sono gli ingredienti fondamentali che non devono mancare per vivere una di queste esperienze gastronomiche: la nduja in dispensa ed essere super creativi.
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