Salsiccia stagionata dolce

La salsiccia dolce calabrese si contraddistingue per il suo sapore robusto e colore rosso vellutato, dal gusto aromatico e deciso ottenuto dalla lavorazione delle parti più pregiate del maiale: il prosciutto e la spalla, più di rado il filetto, insaccata in budella naturali di suino.
Al palato risulta morbida e ben equilibrata.

Tipo prodotto: salsiccia insaccata dolce. Confezione sottovuoto.
Ingredienti: carne magra di suino 64,52%, carnetta di suino 15,67%, pancetta di suino 6,45%, lardo di suino 5,53%, salsa di peperone 4,61, sale 2,30%, finocchio semi/pepe nero /coriandolo 0,37%, destrosio 0,28%, peperoncino 0,28%, conservanti E250 ED E252

Stagionatura: varia da 45/70 giorni
Provenienza materie prime: carni nazionali.
Tipo di lavorazione: artigianale.
Peso medio prodotto: pezzatura da 0,250/0,280 g
Scadenza prodotto: prodotto sottovuoto da consumarsi entro 180 giorni.

PROPRIETA’ NUTRIZIONALI (riferite a 100 gr.di prodotto)

Valore Energetico 416,2 – 1731,3
Carboidrati 1,5
di cui Zuccheri 1,5
Sale 4,33
Fibre Alimentari 0,00
Proteine 29,1
Grassi totali 32,7
di cui Saturi 12,7