Spianata piccante

La spianata è un tipico salume calabrese che prende il nome dalla particolare forma schiacciata.
Le carni più saporite del maiale, spalla e pancettone, accuratamente scelte e macinate a grana media, vengono aromatizzate con peperoncino rosso piccante calabrese e pepe nero. Vengono poi messe in apposite griglie per dargli la caratteristica forma schiacciata e si lasciano stagionare per almeno 40/50 giorni.

Ideale come antipasto, accompagnato da formaggi stagionati e olive, questo prodotto è ottimo anche come ingrediente per focacce e sorprendente nei primi piatti.