Capocollo stagionato piccante
25,00€
Il Capocollo di Calabria ottenuto dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e da parte della spalla. Legato a mano secondo la più antica tradizione, il capocollo presenta al taglio una fetta compatta di colore rosso intenso per il pepe nero o peperoncino; al taglio è di colore roseo vivo con striature di grasso proprie del lombo del suino.
Il capocollo è messo a stagionare per almeno 100 giorni in locali ben climatizzati con umidità e temperature controllate.
Tipo prodotto: Capocollo intero stagionato piccante
Ingredienti: carne di suino, sale, destrosio, peperoncino piccante, spezie aromi naturali antiossidante E301, conservante E252
Pezzatura: Kg 1,3/1,5
Provenienza materie prime: carni nazionali.
Tipo di lavorazione: artigianale.
Conservare in luogo fresco e asciutto. Si raccomanda di non forare la busta.
| Peso | 1.3 kg |
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