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salsa nduja di Spilinga

Sugo alla Nduja di Spilinga: la ricetta Monteporo

5 Gennaio 2022

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g passata pomodoro
  • 100 g di Nduja di Spilinga Monteporo
  • 150 g cipolle rosse di Tropea
  • basilico
  • sale

PREPARAZIONE
Eliminate il budello della ‘nduja e schiacciatela in una ciotola con una forchetta per ammorbidirla. Tagliate a rondelle la cipolla e ponetela sul fuoco a fiamma bassa per qualche minuto insieme alla ‘nduja a pezzettini, in una ampia padella.
Lasciate ammorbidire il tutto e poi aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15’ affinché la ‘nduja si sciolga del tutto.

A cottura ultimata completate con le foglie di basilico fresco spezzate a mano. Potete gustare con del pane Oppure usatelo per condire degli scialatielli o altro formato simile di pasta lunga.

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