Itinerari Enogastronomici Archivi - Pagina 2 di 2

Sugo alla Nduja: ecco la nostra ricetta

da massimiliano85 | Gen 13, 2021 | Itinerari Enogastronomici

La ricetta è molto semplice e molto HOT, pertanto andateci piano con la nduja e attenetevi alle sue dosi. PREPARAZIONEEliminate il budello della nduja e schiacciatela in una ciotola con una forchetta per ammorbidirla. Tagliate a rondelle la cipolla e ponetela sul...

‘Nduja e produzione artigianale

da massimiliano85 | Set 11, 2019 | Itinerari Enogastronomici

I calabresi doc, intendendo quelli che hanno ottenuto gli obiettivi sociali e culturali, passando forse anche attraverso più avanzati, sentono ancora il richiamo della terra o dei loro predecessori e sentono in modo particolare quella atavica cultura che li lega alle...

Territorio e gastronomia del Poro

da massimiliano85 | Set 11, 2019 | Itinerari Enogastronomici

L’altopiano del Poro, si eleva sul Tirreno Calabrese tra l’Angitola, il Mesima e le Serre. Situato a 707 metri s.l.m., è un altopiano caratterizzato da dolci e ondulate colline, collocato a Sud-Ovest della città di Vibo Valentia e delimitato ad Est dalle...

L’oro rosso di Tropea

da massimiliano85 | Set 11, 2019 | Itinerari Enogastronomici

L’ area storica di produzione è la Calabria, in particolare, le cipolle rosse sono tipiche della zona di Tropea, tra Vibo Valentia e Capo Vaticano Importate in Calabria 2000 anni fa dai Fenici e i Greci, successivamente da Assiri e Babilonesi. Il...