Pecorino Monteporo

Il pecorino Monteporo viene realizzato facendo coagulare il latte ovino con caglio di capretto o agnello.
Si rompe finemente la pasta e si pone nelle fiscelle senza cottura, pressando le forme energicamente con le mani.

Un formaggio estremamente versatile che si adatta ad essere consumato da solo o in abbinamento a gustose pietanze.